柿语话丰年！舟曲南峪的“甜蜜振兴路”

　　新甘肃·每日甘肃网通讯员 张宝明 摄影报道

　　冬日的舟曲南峪，依偎在白龙江大峡谷的怀抱中。这里依山傍水、气候温润，房前屋后、田埂坡坎间，柿子树早已成为村落最亲密的伙伴。它们不挑水肥、坚韧生长，以春的新绿、夏的素雅、秋的殷红，勾勒出大南峪的四季轮回，也沉淀着当地人世代相传的烟火记忆。

　　此时是南峪最动人的时节。圆滚滚的柿子红得热烈透亮，像一盏盏悬挂的小灯笼，将山村映照得暖意融融。这是收获的季节，村民们扛起长竹竿、背上背篼，或登高摘果，或用竹竿挟取，欢声笑语在林间回荡。孩子们围在树下，捡拾掉落的果实，眼巴巴盼着父亲将又大又圆的柿子洗净晾干，装进塑料桶里倒入白酒，静待一周后那脆甜清香的酒柿子。

　　柿子的甜蜜，藏在多样的古法炮制里。削去皮的柿子串在带刺的树枝上晾晒，风干后裹上一层洁白柿霜，便是健脾养胃的干柿子，既是解馋的干果，也是缓解肠胃不适的天然食材；将柿子切成四瓣晒成柿板，或埋在柔软的荞麦草中捂成耙柿子，都是冬日煮甜酒的绝佳原料；而在“柿子姐”这样的合作社里，新鲜柿子经削皮、清洗、吊晒等多道工序，变成柿霜洁白、口感甜糯的柿饼，通过“合作社+农户”的模式，走进全国商超与电商平台，让南峪的甜蜜香飘远方。