徽县：金色滑子菇 菌香漫山谷

　　新甘肃·每日甘肃网通讯员 何方 摄影报道

　　当下，正是菌菇鲜嫩上市的好时节。走进陇南徽县（蔬菜、食用菌）省级现代农业产业园，一筐筐金黄饱满的滑子菇整齐码放，工人们指尖翻飞，将刚采摘的菌菇快速裁剪、分级、装筐，称重后的鲜菇随即被送上货运车辆，一路奔赴销往全国乃至海外市场。在榆树乡鑫亮菌业种植基地，层架上的滑子菇如金色星花般簇簇绽放，采菇工人穿梭其间，采摘、搬运、分拣的身影与金黄滑子菇此起彼伏的层架相互交织，勾勒出一幅丰收在望的喜人画卷。

　　徽县地处秦巴山地，独特的冷暖湿润气候、洁净的水源与富含负氧离子的清新空气，构成了滑子菇生长的“天然温室”。“这里的气候太适合滑子菇了，出菇密、菇形好，咬起来滑嫩清脆，鲜味儿能透到骨子里。”正在基地考察的东北大连经销商任兴国拿起一颗滑子菇细细端详，语气中满是赞许。  

　　作为营养丰富的菌藻类食材，滑子菇富含膳食纤维、维生素及钾、磷等多种矿物质，是餐桌上的“营养担当”，尤其成为煲汤食材的优选。随着消费者健康饮食观念升级，加之餐饮、食品加工等领域的广泛应用，滑子菇市场需求持续火爆。数据显示，2025年全国滑子菇消费总量预计达150万吨，到2030年将增至220万吨，年复合增长率达6.8%。产业规模同样势头强劲，2023年全国总产值突破80亿元，同比增长8.5%，预计2025年将迈过100亿元大关，年复合增长率维持在7%-9%。这一蓝海市场，为徽县滑子菇产业扩张提供了广阔空间。

　　如今，徽县滑子菇正以生态为基、市场为向、产业为链、政策为翼，在乡村振兴的赛道上加速奔跑。这朵小小的“黄金菇”，不仅承载着山区群众的增收希望，更书写着特色农业高质量发展的徽县答卷。