新甘肃·每日甘肃网通讯员 王晓泾 张旭东 摄影报道
7月29日，张掖市民乐县洪水镇刘山村的田垄间一派热火朝天的丰收图景。连片的紫皮大蒜田地里，蒜农们踏着晨露弯腰采挖，饱满的蒜头带着泥土的清香被一一拔出，分拣、捆绑、装车的身影在金色阳光下交织成动人的劳作画卷。随着一捆捆紫皮大蒜被运出田间，祁连山北麓的这片土地上飘起了醉人的丰收蒜香。
作为祁连山北麓的“黄金产区”，民乐县2000-2400米的海拔赋予了紫皮大蒜生长的独特优势——昼夜温差大促进养分积淀，祁连山冰雪融水的纯净滋养更让蒜头饱吸天地精华。这份自然禀赋，造就了民乐紫皮大蒜“蒜头大如拳、蒜瓣肥似玉”的鲜明特质，其蒜汁浓郁、蒜素含量远超普通品种，耐储存、杀菌力强的特性更是让它在市场上稳居“品质标杆”。
如今，这颗带着祁连山印记的紫皮大蒜，早已不是简单的餐桌食材。从田间地头到加工车间，从本地市场到外销渠道，它像一颗“金疙瘩”串起了产业链条，不仅满足着全国食客对优质大蒜的需求，更让民乐县的蒜农们在丰收的季节里笑逐颜开，成为乡村振兴中看得见、摸得着的“富民产业”。
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