高台县宣化镇村民殷开荣：小油坊“榨”出好日子

　　新甘肃·每日甘肃网通讯员 张玉峰 摄影报道

　　今年60岁的宣化镇宣化村村民殷开荣，15年来，夫唱妇随，从油锅里“捞”生活，从炒锅里翻转人生，由“闻香人”转身“卖油翁”，诠释了自身的价值，过上了香喷喷的好日子。

　　初冬时节，走进殷开荣的油坊，前来榨油的村民络绎不绝，颗粒饱满的胡麻、葵花、菜籽等油料经过电筛筛选，过秤翻炒后，热腾腾的油料被慢慢加进料斗，随着榨油机的压榨，清凌金黄的油品从油嘴汩汩流出，寂静的乡村顿时被扑鼻的油香笼罩。

　　“榨油是门手艺活，炒料很关键，要掌握好火候，料炒香了，榨出的油，香味浓，出油也多，我榨的胡麻油要比市场上卖的醇香得多。”言谈中，不难看出老殷的自信、老练和精明。他说，油坊和其他作坊不一样，选料、温炉也很重要，油料的饱满度、炉温决定出油率，每百斤出油35到45斤，加工费40元。2008年，本是油糕匠出身的殷开荣转行开起了榨油坊，每年8月，随着油料作物的收获，油坊的生意也红火了起来，浓郁的油香吸引着四面八方的村民前来榨油、兑换。

　　“从当年八月到第二年元月，能榨五六万斤油料，最多的时候，一天榨2000斤，除了本乡本堡的村民，巷道、骆驼城、黑泉等镇的群众也打电话预约。”殷开荣说， 这几年，家里的承包地托管出去了，老两口靠流转费和榨油讨生活，一年下来能收入六七万元。